ジャワ

茨城県土浦市にある焼き鳥屋「ジャワ」さんに行ってきました。ちょっと珍しい店名に惹かれて足を運んでみたのですが、店内に一歩入るとその理由がなんとなくわかりました。どこかアジアンテイストな装飾と、焼き鳥の香ばしい香りが同居する、不思議でクセになる空間。これは“焼き鳥×異国感”という、他ではなかなか味わえない体験です。

まずはおまかせ串セットを注文。定番のねぎま、ぼんじり、皮、レバーなどが炭火でじっくり焼かれて登場します。炭火の香りはしっかりついているけれど、タレや塩の加減が独特で、ほんのりスパイス感があるものも。とくにぼんじりのジューシーさと皮のカリッと感はクセになる味わいで、ビールがどんどん進みます。

つくねは手ごね感があり、ふわっと柔らかく、ちょっと甘めのタレがよく絡んで美味。レバーも臭みがなく、とろっとした仕上がりで、しっかり火が通っていながらしっとり感を保っているのが見事でした。

一品料理も豊富で、ちょっとピリ辛な炒め物や、アジア風の味付けがされたおつまみが並び、焼き鳥屋というより“異国情緒あふれる酒場”のような楽しさも味わえます。

ご主人も気さくで、常連さんとの会話に自然と混ぜてもらえるような居心地の良さがありました。

「ジャワ」は、ひと味違った焼き鳥を楽しみたいときにぴったりの一軒。次回はさらにディープなメニューにも挑戦してみたいと思います。通えば通うほどハマる、そんなお店です。