口コミ
赤煉瓦の東京駅、クラシカルな佇まいの東京ステーションホテルの中にある「すし 青柳」。重厚な空間に一歩足を踏み入れると、そこには凛とした空気と、職人の誠実な技が息づく世界が広がっていました。
この日はディナーで伺い、「おまかせコース」をいただきました。冒頭から、旬の前菜が美しく並べられ、心がふわっとほどけるようなひと皿ひと皿。握りが始まると、その仕事の細やかさにただただ感嘆…。
印象に残ったのは、軽く漬けにされた赤身。口に入れると、やさしくシャリとほどけ、旨味だけが余韻に残ります。続いて登場した煮蛤の握りは、絶妙な火の通し加減で、ふっくらとしながらも力強い味わい。まさに、江戸前の伝統を受け継ぐ一貫でした。
白木のカウンター、磨かれた器、お店の方の静かで丁寧なおもてなし。すべてが「寿司を食べる」という行為を、一段も二段も上の体験へと引き上げてくれます。
なお、中学生未満のお子さまは基本的にお断りとなっていますが、個室であれば対応可能とのこと。特別な記念日や、静かに味わいたい大人の時間にはぴったりの場所です。
特別な日に、心を整えるような贅沢な寿司を堪能したいなら、間違いなく「すし 青柳」へ。江戸前の真髄に触れられる、上質な時間を過ごせます🌸
概要
店舗名
あおやぎ
あおやぎジャンル
電話番号
住所
東京都世田谷区経堂５丁目５－１４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
