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関西うどんと素朴な排骨、亀戸の「のみ処鈴善」で本場の味を堪能

5.00

投稿日: 2023/09/03

亀戸駅から少し歩いたところに「のみ処鈴善」という関西うどんとおでんの店があります。店内は広く、４人用、８人用、２人用のテーブルがいくつかあり、12名用の座敷も２階にあるようです。

ランチメニューは多彩で、関西うどんを始め、まぐろ丼や穴子丼、生姜焼き、もつ煮込みなどもあります。今回はおすすめの排骨うどん（788円）を選びました。うどんはハイテク製麺機を使いながらも手作業で仕上げているそうで、コシは弱いもののもっちりとした食感が楽しめます。

うどんつゆは白醤油をベースに、鶏ガラ、昆布、かつおのダシがしっかり効いており、非常に旨味があります。トッピングの排骨は肉厚で、素揚げされています。衣や下味が薄いため、つゆにしっかりと漬けて食べます。ポテトサラダも付いてくるのですが、これがまた絶品。大きなポテトがゴロゴロと入っていて、非常に満足感があります。