いかなる食材からも＜最高のひと皿＞を作り上げる。ー それが料理人 ー
１９６８年、群馬県草津生まれ。
和食の料理人だった父親の板場を見て育つ。
１５才で料理人の道を志し上京、老舗の四川薬膳料理店「天山」で岡野国勝氏に師事。（岡野氏は四川料理の伝道師「陳健民氏」の愛弟子であり、日本における薬膳料理の先駆者）
若干22歳で中国宮廷薬膳料理店「Xi’an」（都内ホテル内）の料理長に大抜擢。
その後数々の人気店の料理長を経て、東京銀座で「銀座小はれ日より」を開業。
数々のアイデア料理も展開。マスコミの取材歴も多数。
