常に新鮮な目新しい料理と懐かしい料理、おいしいお酒を御用意して皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜22:30
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| 18:00~22:30 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- 18時00分〜23時30分
- 定休日補足
- 日
口コミ
東京都中央区銀座に位置する「銀座 杉もと」は、オーナーシェフ杉本修一氏が手掛ける日本料理店です。先日訪れた際、季節感あふれるおまかせコースを堪能し、その繊細な味わいと美しい盛り付けに感動しました。
前菜には、旬の食材を使用した彩り豊かな一皿が登場。特に、春の山菜を使ったおひたしは、ほろ苦さと出汁の旨味が絶妙に調和し、季節の訪れを感じさせてくれました。
お造りは、その日仕入れた新鮮な魚介が美しく盛り付けられ、脂ののった中トロは口の中でとろけるような食感でした。また、甘エビの甘さとプリプリとした食感も印象的で、素材の良さが際立っていました。
焼き物では、旬の鰆（さわら）の西京焼きをいただきました。味噌の香ばしさと鰆の柔らかな身が絶妙にマッチし、一口ごとに幸せを感じる味わいでした。
煮物には、筍と若芽の炊き合わせが提供され、出汁の旨味がしっかりと染み込んだ筍のシャキシャキとした食感が心地よく、春の味覚を存分に堪能できました。
食事の締めには、羽釜で炊き上げたふっくらとした白米と香の物、赤出汁が登場。シンプルながらも丁寧に作られた料理に心が温まりました。
「銀座 杉もと」は、季節ごとの旬の食材を活かした料理と落ち着いた雰囲気で、特別な時間を過ごせる日本料理店です。また訪れたいと思わせる魅力が詰まっています。
概要
店舗名
スギモト
杉もとジャンル
電話番号
住所
東京都港区麻布台３丁目３－１９
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 18:00~22:30
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火
- 18:00~22:30
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水
- 18:00~22:30
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木
- 18:00~22:30
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金
- 18:00~22:30
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土
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日定休日
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