口コミ
神奈川県横浜市西区にある「うら嶋」さんに伺いました。横浜駅から少し歩いた場所にひっそりと佇むお店で、まさに大人の隠れ家という表現がぴったり。落ち着いた照明と洗練された和の空間に、一歩足を踏み入れた瞬間から心がすっと穏やかになります。
この日は夜のコースをお願いしました。最初に出てきた先付けからすでに感動。旬の素材が生きていて、派手さはないのに心に響く味わい。お造りはとにかく新鮮で、特にヒラメの昆布締めが絶品。口の中でふんわり広がる旨味と、しっとりとした食感がたまりませんでした。
焼き物では、脂の乗った鰆をふっくらと香ばしく焼き上げた一皿が登場。添えられた季節の野菜とともにいただくと、またひと味違う優しさが広がります。お椀は澄んだ出汁にやわらかな海老しんじょが浮かび、ほっとする味に心まであたたかくなりました。
料理だけでなく器や盛りつけにも細やかな心配りが感じられ、一皿一皿が美しくて、食べる前から嬉しくなってしまいます。お店の方も丁寧で温かく、居心地の良さも抜群。
うら嶋さんは、特別な日にも、日常を少し贅沢に過ごしたい日にもぴったりの和食のお店でした。次は季節を変えて、また違った旬の味を楽しみに伺いたいと思います。
概要
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