ベリー亀吉

この度、白金台から青山に移転したこちらのお店は、新しいコンセプトに挑戦しています。ポルトガル音楽に造詣の深い店主がポルトガル料理と日本の懐石料理を融合させた独自のスタイルを確立しようと試みているのです。
店内に足を踏み入れると、落ち着いた和モダンな空間が広がります。綺麗な個室も完備され、プライベートな時間を過ごせます。スタッフの方々のおもてなしの心に溢れた対応も素晴らしく、居心地の良い空間を作り上げています。
開店記念の特別メニューでは、ポルトガル料理の要素を取り入れた新しい発想の料理が次々と供されました。馴染みのある和の料理に、新鮮な異文化の風が吹き込まれているのを感じられます。
まだ試行錯誤の段階ではありますが、この新しい試みは食文化の進化を促す有意義なチャレンジだと言えるでしょう。珍しい組み合わせに戸惑う面もあれば、新鮮な驚きを感じる一品もありました。
職人の方々の探究心に富んだ熱意が느じられる点も高く評価できます。日本の上質な食材とポルトガルならではの味わいを見事に融合させた逸品が生み出される日が待ち遠しいですね。お店の新たなる挑戦に注目が集まることでしょう。