口コミ
青山にある、2回目の訪問となる料理店は、まさに隠れ家の趣があります。新潟から移築されたという建物は、大きな梁と高い天井が特徴的で、不思議な落ち着きを感じさせる空間です。
コースメニューは9品から構成されており、一品一品が見た目にも楽しく、そのための工夫に感嘆させられます。蕗味噌とサーモンの絶妙な組み合わせや、焼きと煮の二つの調理法を融合させた圧巻のフカヒレなど、どの料理も繊細な味わいが際立っていました。
特に締めの汁なし担々麺は見事な一品。筍の淡いスープに、ごぼう麺がマッチし、まさに春の訪れを感じさせる味わいでした。
一品一品に行き届いた職人の技が光る料理は、まさに「ご馳走」と呼ぶに相応しいものばかりでした。落ち着いた雰囲気の中で、繊細で愉しい料理を堪能できる、素晴らしいお店だと感じました。
概要
店舗名
和匠青山店
ジャンル
電話番号
住所
東京都港区南青山3-1-34
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
