口コミ
東京の一つ木通りに突如現れた、バー風の落ち着いた雰囲気の「蕎麦処 桃庵」。この謎の店には、思わず足を運んでみたくなる魅力がありました。
暗めの照明が落ち着いた空間を演出するカウンター席とテーブル席は、まるでバーのようなムードです。そんな非日常的な空間で頂くのは、お店の名物「牛すじそば」です。
濃厚な牛すじのダシと、アツアツのつけ汁につけられた極太の蕎麦麺は、一見つけ蕎麦のように見えて実はつけそばなのです。この斬新な発想が生み出す一品は、まさに驚きの味わい。
蕎麦の風味と牛すじのコクが合わさり、濃厚ながらもパンチのある味に仕上がっています。卓上の山椒を振ればさらに風味が増し、酢を垂らせばさっぱりとした味変が楽しめそうです。
一方で牛すじの脂が強めな印象もあり、それが気になる方は辛味バージョンを頼むのがおすすめかもしれません。
いずれにしても、この非日常的な空間で味わう新鮮な味覚体験は、蕎麦ファンには堪らない魅力があるはずです。東京の裏路地を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
概要
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