鰻の料理の仕方には関東風と関西風の２通りのやり方がありますが、当店は、関西活き鰻を看板にしております。
この関西調理の特徴は、関東のように白焼きに してから蒸し、それからタレをつけて仕上げるのではなく、 関西では蒸さずに地焼きで焼き上げます.。 鹿児島直送の活きウナギは注文後にさばき、直火でじっくり焼き上げるので皮はパリパリ、身はジューシー。
このやり方で、名古屋名物のひつまむし、蒲焼、うな重等を調理しておりますので、是非ご来店、ご賞味ください。
口コミ
初めて訪れた鰻屋は、歴史を感じる素敵な雰囲気でした。特に鰻重が絶品で、ふっくらとした鰻とタレの甘さが絶妙なバランス。ご飯が進み、あっという間に完食しました。香ばしい香りも良く、また必ず訪れたいお店です。
ウナギ屋さんに行くのは人生で初めてでした。活うなぎさんは目の前でうなぎを締めて調理してくれます！
最初は驚きでした！
テレビでしかみたことがなかったからです！
その場で調理したうなぎはとても美味しく、ひつまぶしにして食べました！
食べ方も丁寧に教えてもらいとても親切でした！
また自分のご褒美に行きます！
新さっぽろから少々距離のある住宅街にあるウナギの専門店です。活うなぎをつかうので、人気があるようで、常に予約してから行くのがよいです。焼きは関西風でタレはあっさりめでした。注文をうけてから焼くのが、やっぱりうなぎらしいです。そのため時間には余裕をみて予約するのよいと思います。
概要
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