炭焼やきとり彩家

埼玉県戸田市にある「炭焼やきとり彩家」を訪れました。外観は落ち着いた和風の佇まいで、一歩足を踏み入れると、炭火の香ばしい香りが漂ってきます。
店内は、木のぬくもりを感じる和モダンな雰囲気。カウンター席と小上がりの座敷があり、一人でも気軽に入れる雰囲気です。奥には炭火で焼く様子が見える開放的なキッチンがあり、料理人の技を間近で見られるのも魅力的です。
メニューは、もちろん焼き鳥が中心ですが、季節の食材を使った一品料理も豊富に揃っています。地元の新鮮な野菜や魚介類を使用した料理も多く、季節感あふれる和食を楽しめます。
私が注文したのは、「おまかせ焼き鳥10本セット」と「季節の炉端焼き」でした。焼き鳥は、備長炭で丁寧に焼き上げられており、一本一本が絶品。特に、つくねの中に入った半熟卵がとろりと口の中に広がり、絶妙な味わいでした。
「季節の炉端焼き」では、旬の野菜や魚介類が炭火で香ばしく焼かれており、素材本来の味わいを存分に楽しむことができました。特に、地元産のししとうの炭火焼きは、ほのかな苦みと甘みのバランスが絶妙でした。
日本酒やクラフトビールなどのドリンクメニューも充実しており、料理との相性も抜群です。季節限定の日本酒も用意されているそうで、お酒好きの方にもおすすめです。
店主さんは地元の食材にこだわりを持ち、毎日市場に足を運んで新鮮な食材を仕入れているそうです。また、炭火焼きの技術にも定評があり、焼き加減や火加減に細心の注意を払っているとのこと。その情熱が、一つ一つの料理に表れています。
価格も手頃で、気軽に本格的な和食を楽しめるのが魅力です。ランチタイムには「焼き鳥丼」などのお得なセットメニューもあるそうです。
「炭焼やきとり彩家」は、本格的な炭火焼きと季節感あふれる和食を楽しめる、戸田市の隠れ家的な名店です。焼き鳥好きはもちろん、和食全般を楽しみたい方にもおすすめのスポットです。
仕事帰りの一杯や、友人との食事会、家族での食事など、様々なシーンで利用できる素敵なお店です。戸田市を訪れた際は、ぜひ「炭焼やきとり彩家」で、炭火の香りと季節の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。きっと、和食の奥深さと新しい魅力に出会えるはずです。