麺や　つるり 新潟小千谷流

つけ麺のイメージが、がらっと変わりました。小麦のしっかりした味をアツアツのつけ汁で食べます。うま辛つけ麺を食べました。辛さレベルは0。ちょっと辛いくらいでした。さらに辛くしたい時はレベルアップできます。麺少なめのワンタン入りにしましたが、丁度良い量で満足です。

小千谷駅から徒歩三分くらいで
小千谷高校の、すぐ近くに店舗があります。
店内は、きれいです。

とってのついた
小型土鍋のような器で
つけ麺がでてきます。

塩味が、食べやすいと思います。
いろいろ研究して
個性的な、つけ麺で、おもしろいです。

店内入るといろんな小麦粉用の袋が壁に貼りだして
あっていかにも麺のこだわりをうかがわせる感じ。
メニューは看板通りつけ麺のみ。
自分たち二人で食べたのは醤油つけ麺680円に塩つけ麺730円。どちらも外観的には変わらないけど塩の方が
やわらかい感じのつけだれ。麺は通常で280ｇと多めで
女性には少なめを店員さん、薦めるようなスタイルで
少なめを選んでもワンタンを二枚つけてくれるサービスは心地よい。( ^∇^)　麺は断面が角のそばっぽい麺。
弾力がけっこうある。つけだれは魚介豚骨系で魚粉ものせる。麺のボリュームもあるからか後半は単調になりがちなので、スープの素とかあげニンニクとかゆず胡椒
とか調味料が充実してるのでそちらで味の調整をしながらいただくのがグッド。( ^∇^)

投稿者

katsu

投稿日

2010/01/10

麺や　つるり 新潟小千谷流

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