スシ フクモト
鮨 福元
- 住所
- 東京都世田谷区代沢5-17-6はなぶビル地下1階
- アクセス
下北沢駅から徒歩7分（490m）
口コミ
下北沢の喧騒を離れ、代沢の静かな住宅街にひっそりと佇む「鮨 福元」。ほんのり灯った店先の明かりに導かれて暖簾をくぐると、檜のカウンターが美しく迎えてくれます。ぴんと張りつめた空気の中にも、やわらかな温もりが漂う。そんな上質な空間が広がっています。
この日は「おまかせコース」を堪能。まずはおつまみからスタート。炙った帆立にはとろりとした甘みがあり、口の中でじんわりと広がります。続く白烏賊はとても柔らかく、塩と酢橘で仕上げたシンプルな味わいが絶妙。
握りが始まると、一貫ごとの世界観に心がふるえます。昆布締めの鮃はしっとりと繊細な旨味。赤貝はシャクっとした歯ざわりが楽しく、甘みのあるシャリとぴったり寄り添います。小鰭はきりっと締められた酸味が爽やかで、まさに江戸前の真骨頂。
特に印象的だったのは赤身の漬け。しっかりと味が染み込みながらも、シャリとの一体感が見事で、思わずうっとり…✨
コースの締めには、ほんのり甘い玉子焼きと、さっぱりとした味噌椀が登場。余韻まで美味しく、静かに満たされる贅沢なひとときでした。
「鮨 福元」は、騒がしさとは無縁の、凛とした美しさを持つ寿司店。大切な人との時間や、自分へのご褒美に訪れたい、特別な場所です🌿
写真
概要
店舗名
スシ フクモト
鮨 福元ジャンル
電話番号
住所
東京都世田谷区代沢5-17-6はなぶビル地下1階
アクセス
営業時間
- 営業時間補足
- 月・火・木〜土曜日18:00〜翌1:00 日曜日・祝日17:00〜23:00
- 定休日補足
- 水曜日
- 公開日
- 最終更新日
