オーナー自身が納得したこだわりの商品以外はメニューに加えないのをポリシーにしています。「手作りとオーガニック」をコンセプトとしてこれからもお客様に愛される店作りを行っていきます。スタッフ一同、ご来店心よりお待ちしております。
さくらでは、お客様におししい珈琲を飲んで頂くためにセミハード面においても工夫を凝らしました。
まずおいしい珈琲が注がれるカップはお客様の雰囲気を考えオーナー自身が選びます。
最高の珈琲にはやはり世界のウェッジ・ウッド社のカップで飲むのが一番おいしく感じると考えています。
そして珈琲スプーンもカップに合わせて選び、金色に縁取ったカップには24金メッキを施した珈琲スプーンを、絵柄が華やかなカップには木製のスプーンをお付けしています。
ハードは長時間、座っても疲れないゆったりとした3人掛けの本皮張りのソファー席。テーブル席も明るいナチュラル系を選び椅子もお客様が疲れないように腰と下側にクッションを付けました。
また全席木製のブラインドから見える眉山の緑が日ごろの疲れを癒してくれます。
さくらは徳島市の中心部でありながら店舗がドコモショップの2Fにあるので思いの他、静かです。
最後にミュージックもやわらかい落ち着いたスローなテンポの曲を流しています。
すべてはお客様に非日常的な空間でゆっくり珈琲を味わって頂くために演出しました。
フードメニューはレトルトを使用せず手作りを基本としています。
珈琲のお供のケーキは添加物を一切使用していない材料でフルーツは季節に応じたケーキをお出ししています。