口コミ

絶妙な火の入り具合

5.00

投稿日: 2014/02/26

予算: ￥3,000

徳島県庁近くのバイパスの通りにこの店はある。
辺鄙で誰も気付かないのではないかと心配するほどの立地。

しかし、一度戸をくぐれば大勢の客で賑わっている。
さらに驚く事に創業26年を迎えると言う。

地元徳島では阿波尾鶏が有名であるが、
ココで使っているのは『すだち鶏』。
石井町で飼育されている銘柄鶏である。

阿波尾鶏ほどの存在感は無いが、部位によっては阿波尾鶏以上の
味わいもある。しかも安い。
これならばこの立地でも客が来るのは頷ける。

厨房を持たないので手の込んだ料理は期待できないが、
阿波牛、しいたけ侍、青森のにんにくと素材を大事にしている感が強い。

すだち鶏の串はどれも絶妙な火の入れ具合である。
これは徳島でも上位に入ると言っても過言ではない。
特に「きも」「塩こうじ」「こころ」はそれが際立っている。
きちんと焼かれているが嫌味が無い。

値段も抑えられちょっと一杯としては最適の店の1つである。