美味しいさかな　美味しいさけ　海心

福岡市中央区の和食店「美味いさかな 美味いさけ 海心（かいしん）」は、薬院駅から徒歩約6分の場所にある隠れ家的なお店です。店主が長浜市場で直接仕入れる新鮮な魚介類を使った料理と、全国各地の日本酒やワインを楽しめるお店として知られています。 

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や個室があり、接待やデート、一人飲みにも最適です。特に、季節のおまかせコース（5,500円～）は、その日のおすすめ食材を使った料理が楽しめると評判です。 

この日は、季節のおまかせコースをいただきました。まずは、前菜の盛り合わせ。旬の食材を使った小鉢が並び、見た目にも美しく、味も繊細で、食欲をそそります。 

次に、刺身の盛り合わせ。鮪、鯛、ゴマ鯖、河豚など、全国から厳選された天然魚が七種以上盛り付けられています。それぞれの魚の旨味を引き出すために、生だけでなく炙りや瞬間燻製、塩やポン酢など、様々な調理法で提供され、目にも舌にも楽しめる一品でした。 

メインには、ふっくらとしたアナゴの炊き込みご飯が登場。店主の実家である寿司店直伝の調理法で、活きアナゴの美味しさを際立たせています。炊き上がるまでの芳ばしい香りも食欲を刺激し、最後まで美味しくいただきました。 

ドリンクは、九州を中心に全国各地の日本酒や焼酎、ワインが揃っており、料理との相性も抜群です。特に、福岡県の「田中六五」や「三井の寿」、佐賀県の「鍋島」や「東一」など、地元の銘柄も豊富に取り揃えられています。 

「美味いさかな 美味いさけ 海心」は、旬の魚介と美味しいお酒を落ち着いた空間で楽しめる、福岡・薬院のおすすめの和食店です。ぜひ一度訪れてみてください。