炭火串焼・あつらえ

赤羽のメインロードからアーケード街の横道を入り、地下へと降りていくと「誂」というお店があります。店内はお籠り感があり、カップルに似合うような雰囲気の焼き鳥屋さんですが、実は日本酒がメインの飲み物として提供されています。

焼き鳥は本当に美味しく、鶏の美味しさを再認識させられます。ご主人は黙々と焼き鳥を焼いており、仕事に対する真剣な姿勢が感じられ、好印象です。

注文した砂肝はやわらかく、シャキシャキ感が特徴的です。また、スキミ（ネック）やペタ（ぼんじり）など、ボリューミーでジューシーな部位も楽しめました。膝軟骨の軟骨も絶品です。

日本酒は十四代をいただき、その味わいにも大満足しました。ジャズが流れる落ち着いた空間で、上質な焼き鳥と日本酒を楽しむことができる「誂」は、赤羽に訪れた際にはぜひ立ち寄りたいお店です。