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口コミ

fukuchan さん

宮崎の〆は「釜揚げうどん」が一番腹に収まるね〜

4.00

投稿日: 2022/03/13
利用日: 2022/03/13

予算: ￥1,000

宮崎市橘通りのメインストリートに位置します。

宮崎の麺事情と言えば・・・
「釜揚げうどん」「辛麺」「トマト麺」などがスタンダードですね〜
なんか「豚骨らーめん」などのイメージが地域的に低い感じがします。
コチラのお店は宮崎繁華街のど真ん中にあり・・・認知度も高い。
意外と深夜帯がお客様は多くなるようで「〆」には釜揚げうどんというのが宮崎流なんでしょうね〜

今回もお酒飲んでの〆で訪れました。
いつも頂くのはスタンダードな「釜揚げうどん」です。
店内はカウンターのレイアウトとなっています〜
コの字に配置されたカウンターがスタッフの配膳などの作業をしやすくするような工夫となっています。
着座し注文が終わると・・・まずはつけダレセットが配膳されます。
どうしていいかわからない人は壁に掛けてある「食し方」を拝見して準備を整えるといいでしょう。
つけダレに「ねぎ＆わさび」そして「生卵」を入れかき混ぜて「うどん」を待ちます。
「わさび」がちょっと多そうに思いますが・・・これがとてもいい塩梅なのです〜

しばしの待ち時間の後に「釜揚げうどん」が配膳されます。
うどん麺は細麺ながらモッチリとしつつも芯がしっかりとあっていいですね〜
何と言っても・・・このつけダレと合わせると「うどん」がとても美味しくなります。
これぞ「宮崎流」でしょう！
つけダレの「甘さ」に「わさび」がとてもいい仕事をしています。
生卵はその二つをまろやかにさせる「つなぎ」のような役割でいいですね〜

うどんはその土地によって文化があるので面白いです。
今回も美味しくいただけました。
ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆