アタミ食堂

塩川地区にあるアタミ食堂は、地元ならではの特別な美味しさが味わえる場所です。私が選んだのは、塩川地区名物である鶏皮料理「鳥モツ」と喜多方ラーメンのセット。この日のランチは土曜日の13時半過ぎ、店内は程よい賑わいでした。

まず目を引くのは「鳥モツ」。こちらの鶏モツは鶏皮を使用し、サラサラの鶏油が特徴です。表面は醤油と生姜で味付けされたパリッとした食感と中の柔らかさが絶妙なバランス。ご飯との相性も抜群で、一口ごとに幸せな気分に浸れます。

そして、喜多方ラーメン。平打ち縮れ麺に、豚ベースの澄んだ旨味あふれるスープが絡み、チャーシューの噛み応えも十分。前回の訪問とは異なり、調味料の過剰な感じはなく、純粋な美味しさを堪能できました。

さらに、定食には冷奴と漬物も付いてきて、これらもまた絶品。ごはんもラーメンも少し少なめの量でしたが、満足感は十分でした。

お土産として真空パックの鳥モツも購入。家で温め直してみましたが、やはり店で食べるときの鶏皮の魅力は再現しきれませんね。来年もまた、この美味しさを楽しみに訪れたいと思います。ご馳走様でした！