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口コミ
日本橋の老舗海苔店「山本山」のテイクアウト品「にほんばし海苔弁当」は、一見シンプルな見た目ながら、拘りと味わいの深さに驚かされる一品です。梅干しを添えた海苔弁当のみの構成ですが、2,200円という価格は正当化されるものでした。
この日は事前に予約し、京橋での打ち合わせ後に立ち寄りました。老舗の風情漂う店内は、茶釜を中心に佇まれた雰囲気でした。レジスペースでPAYPAY決済し、2人前の海苔弁当を受け取りました。
帰宅してからの開封の時、最初は他の具材を添えるか迷いましたが、一口食べるとそれ以上の何もいらない味わいの深さに気づかされます。
表面のもみのりもさることながら、弁当の右半分にはうま味たっぷりの鰹節、左半分にはじゃこの風味が香る塩気が積層されていました。そしてたたき梅の酸味もアクセントに絶妙でした。まさに多層的な構造から生まれる味の世界観です。
島根県のコシヒカリを使用し、調理法も徹底されていることがわかりました。普通の海苔弁当とは一線を画す、海苔職人の拘りと味の深さが堪能できる逸品でした。次は店内で温め直しを頂きながら、お茶と共に味わいたいと思います。ご馳走さまでした。
写真
概要
店舗名
やまもとやまほんてんきっさしつ
山本山 本店喫茶室ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区日本橋２丁目５－２
アクセス
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