☆海のない地域なのに焼き鯖？☆
島根県雲南市木次町は、山に囲まれた中山間地域で海とは縁のない地域です。「なぜこの地域で焼き鯖なの？」と思われるかもしれませんが、まだ交通の発達していない時代に、島根半島沖で獲れた魚が港から届くのが、ここ木次町が生魚の限界といわれていたからです。そこで当時の魚屋がサバに串を刺し、それを焼いて奥の地域へと焼き鯖を売りに歩いたのが始まりでした。その後、農繁期の保存食として焼き鯖が喜ばれ今日に至っております。
海のない地域だからこそ生まれた焼き鯖も仕事の忙しい時には、五目寿司に焼き鯖の身をほぐした物を混ぜ込み、焼き鯖バラ寿司として各家庭でも作られていました。先人達によるこの食文化をこれからも大切に守っていきたいと思っています。当店は、昭和20年代から鮮魚店を営み四代にわたり伝統を受け継ぎ、今も昔も地元の皆様に親しまれている肉厚でジューシーな美味しい焼き鯖をご提供しております。

☆桜の名所で生まれた桜鯖寿司☆
木次町は桜の名所でもあり、日本さくら百選にも「斐伊川堤防桜並木」が選ばれています。４月の桜の時期には２㎞にわたり、800本のソメイヨシノが桜のトンネルとなり、町全体が桜一色の中国地方屈指の桜の景観を誇ります。そして全国からたくさんの人々が桜狩りに訪れられます。桜の名所にちなんだ桜鯖寿司は、島根半島沖で獲れる旬の朝どれサバを使い、そのサバにこだわりの塩と酢で〆、サバ本来の旨みを最大限に引き出し、奥出雲地方の風土に育まれたコシヒカリとのコラボをお楽しみいただき、この地域独特の桜の香りする鯖寿司をご堪能ください。

☆【駅弁】名物「焼き鯖寿司」予約・お届け! JR木次駅☆
JR木次線、木次駅の列車の到着時刻に合わせて駅のホームまで雲南市木次名物「焼鯖寿司」をお届けいたします。お電話またはメールにてご予約ください。必ず、乗車日・各方面(上り線・下り線)・時間・商品名(焼鯖棒寿司・焼鯖太巻・焼鯖ばら寿司・焼鯖棒寿司と太巻セット)・個数をお知らせください。駅弁としてもご利用いただけますので、列車の旅のお供に木次名物・焼鯖寿司で旅の大きな楽しみの一つを満喫してください。　TEL 0854-42-0214 ご注文はひとつでもOKです！また、ちょっとリッチな当店自慢の活うなぎ蒲焼き・うな重弁当もご用意しておりますので、お電話お待ちしております。四月の頃は桜の名所でもある木次町は「日本さくら名所百選」にも選ばれており、中国地方屈指の景観を誇る「斐伊川堤防桜並木」の桜トンネルをご覧ください。

☆秀逸な味わいの焼き鯖、焼鯖寿司の通販なら石田魚店☆
島根県雲南市では、鯖を一匹丸ごと串焼きにした「焼鯖」が昔から親しまれています。生の鯖を一本丸ごと串に刺し、焼き上げる素朴な一品です。今も昔も変わることなく、地元の人たちから愛される、ふるさとの味を全国の皆様にご提供できればと思っております。
石田魚店では、脂の乗った鯖を一匹一匹丁寧に開き、こだわりの味付けで提供しております。豪快に焼き上げた焼鯖を当店のオリジナル醤油でサッパリとお召し上がりください。また、焼鯖の身がたっぷりと酢飯に混ぜ込まれた「バラ寿司」「焼鯖棒寿司」などもございますのでご賞味いただければと思います。雲南市へ訪問した際には、焼き鯖や焼き鯖寿司のほかに、美味しいお魚をお土産にされてはいかがでしょうか？その他にも商品をご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

☆お電話で注文なら焼き立てを店頭にてご提供☆
焼き鯖の本当の美味しさを知っていただこうと、焼きたての熱々の特大・焼き鯖をお電話によりご提供できるような販売もしております。焼き上がり時間約30分です。車中からのお電話をお待ちしております。　TEL：0854-42-0214　アクセス：松江自動車、三刀屋木次ICから車で約５分(JR木次駅より約0.3㎞)です。
【遠方よりお越しのお客様へ】
各種焼き鯖寿司など、商品が品切れになる場合がございますので、事前にお問い合わせください。　　　　　　　

☆ふるさとチョイス、さとふるにも出品中！☆
【ふるさと納税サイト】ふるさとチョイスとさとふるに、返礼品としても出品しております。お礼の品として、焼鯖やその他美味しいお魚はいかがでしょうか？是非ご賞味くださいませ。
○雲南名物・焼鯖2本入り　　
○焼き鯖棒寿司
○うなぎの美味しさはタレで決まる！自慢の味・活うなぎ蒲焼！！
○島根特産・海と山の幸のコラボ！驚きの美味さ《のどぐろ塩糀漬け》

☆会社のキャンペーン・イベント担当者様へ☆
当店の島根特産品の商品を景品等のお遣い物に、ご利用いただければと思っております。商品の数量にかかわらず少量でもお送りい

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口コミ

こうたろうさん

絶品焼き鯖！

4.00

投稿日: 2022/09/16
利用日: 2022/09/16

予算: ￥1,000

たまたま焼きサバの幟を見て、買って帰ろうと思い、寄らせていただきました。
店員さんの対応も良く、丁寧に包んでいただいた鯖を購入しました。
家に帰って食べてみてびっくり！絶妙な焼き加減でとても美味しかったです！大ぶりなサバでしたが、家族4人でぺろりでした。もう一本食べたいくらいでした。しょうが醤油で食べると美味しいと聞き、その通りでした。近々また、買いに行きます！

有限会社石田魚店からの返信

返信日: 2022/09/28

こうたろう様
この度はお褒めのお言葉をいただきまして痛み入ります。また、赤い幟にも感謝しなくてはと思わせてせていただきながら、一期一会の大切さをあらためて痛感しています。気忙しさやその日の流れで良い時ばかりないですが、ベストで臨めるよう精進だなと思いました。
焼き鯖を気に入って頂きありがとうございます。素焼きゆえに他にもいろいろと楽しみ方がございます。これから秋冬野菜が出回りますね。お肉の代わりに焼き鯖でスキヤキを楽しんでみてください。いわゆる魚スキです。これは目からウロコですよ～。
ここのところ気温の不安定な日が続きます。どうぞご自愛くださいませ。

さすらいの料理マニアさん

昔ながらの魚屋さん

4.00

投稿日: 2020/01/13

焼き鯖が有名らしく、店先でサバが一本丸々焼かれていて驚きました。魚屋さんなんですが、巻寿司などのご飯物もあり、焼き鯖ばら寿司を買わせて頂きました。出来立ては焼き鯖の香りが引き立っていてとても美味しいかったです。木次は桜が有名なので、桜の時期にまた寄らせていただきます。

有限会社石田魚店からの返信

返信日: 2020/01/30

ほっこりする投稿を頂き、ありがとうございます。
今は寒くて朝が遅くなり、毎日追われるような気持ちで魚を焼いています。
そんなところに足を止めて、買い物やメッセージまで頂いて嬉しく思います。
普段は人通りも少なく限界集落を思わせるような町ですが、桜の頃は日本桜名所100選のひとつだけあって、あちこちから桜のトンネルを歩きに大勢の人がお越しになります。満開の桜も見事ですが、ほころび始めた中を歩くのも乙なものですよ。ぜひぜひおいでください。お待ちしております。

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