香味徳

最近、有名な倉吉市の牛骨ラーメンです。
牛骨ラーメンのマップ片手にお邪魔しました。
先代からのお店で、現在は三男が引き継がれているようです。
ラーメンだけでなく、うどんから丼、定食まで幅広くあります。
どうもこの辺りの牛骨ラーメンのお店は、一般の食堂のラーメン＝牛骨というわけで、倉吉の方にしてみれば、昔から食べていたラーメンが牛骨だったというわけのようです。
とわ言え、やはりこちらの牛骨ラーメンは待った甲斐のあるおいしいものでした。
トッピングは、素朴にチャシュー、メンマ、ゆで卵スライス、ネギでした。
麺はちじれ麺。
スープの色は薄めなのに、味は当然牛骨。
やや甘いスープで、おいしくいただけました。
有名店だからということもあるのでしょうが、なぜそんなに時間が掛かるのか？と疑問に思うほど、待たされます。
お客さん同士が遠慮して、追加注文なんてもってのほか。
少しでもスムーズにお店がまわるようにと、それぞれ自分の食べた食器を自分でカウンター（厨房のそば）へ持っていく始末。
夫婦二人でなさっておられるのですが、客としては、誰か雇って欲しいと願います。
もう１度食べたいと思っているのですが、待つことを考えると少し足が遠のきそうです。フアンが多いからこそ、残念です。他のお客さんも同じ思いだと思います。