うどん
日本料理
そば・蕎麦
塩山駅から徒歩3分(200m)
山梨県甲州市にあるうどん店「初瀬川」で、心温まる一杯を堪能してきました。まず注文したのは、店主おすすめの「肉うどん」。コシのある手打ち麺に、甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりと乗せられています。一口すすれば、麺のもちもちとした食感と、牛肉の旨味が広がり、思わず笑みがこぼれました。 続いていただいたのは、季節限定の「山菜うどん」。春の訪れを感じさせる新鮮な山菜がふんだんに使われ、シャキシャキとした食感とほろ苦さが特徴です。澄んだ出汁との相性も抜群で、自然の恵みを存分に味わうことができました。 さらに、サイドメニューの「天ぷら盛り合わせ」も注文。海老や季節の野菜がカラッと揚げられ、サクサクの衣と素材の甘みが絶妙です。特に、地元産のかぼちゃの天ぷらは、ほくほくとした食感と自然な甘さが際立っていました。 締めには、自家製の「抹茶アイス」をいただきました。濃厚な抹茶の風味と程よい甘さが、食後のひとときを優雅に演出してくれます。口どけも滑らかで、うどんの後のデザートにぴったりの一品でした。 「初瀬川」では、地元の食材をふんだんに使ったうどんや一品料理が楽しめます。訪れるたびに新しい味わいに出会えるので、何度でも足を運びたくなるお店です。次回はどんなメニューが味わえるのか、今から楽しみです。
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