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燻し香る、柿の葉寿司の新境地

5.00

投稿日: 2024/04/05

朝から興奮を抑えきれず、燻し鯖と鮭を使った柿の葉寿司を求めて、特別なお店へ足を運びました。このお店は予約販売専門で、ネットでも購入可能です。使用される鯖は五島列島から選び抜かれた一級品、鮭は北海道産を使用。さらに、吉野桜のチップで燻されたこの逸品は、奈良県産ヒノヒカリと北海道産日高昆布で炊き上げたお米と共に、寿司職人の46年にわたる熟練の技が生み出した究極の味わいです。

燻し柿の葉寿司は、10個で1940円からと少しお高めですが、その価値は十分。特に翌日に食べると、スモークの香りが魚の味わいを一層引き立て、さらに美味しく感じられます。普通の柿の葉寿司と比べても、その厚みと味の深さは一線を画します。

高取町城跡の近く、ひっそりとたたずむこのお店。燻し柿の葉寿司を一度味わえば、その魅力にリピート確定です。次回もこの美味しさを堪能しに訪れることを楽しみにしています。