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口コミ

バービーさん

極上の焼き鳥と真摯な接客！飯田橋の隠れた名店

5.00

投稿日: 2024/07/14

飯田橋にある「わかば」は、シンプルながら心のこもった焼き鳥屋さんです。白い暖簾をくぐると、落ち着いた雰囲気の店内が広がります。
お通しの大根おろしとナメコが絶品で、お酒との相性が抜群です。焼き鳥お任せ6本セット（1950円税込）は、一本一本が丁寧に焼かれていて、熱々ジューシーな仕上がりです。
特筆すべきは火入れの技術の高さです。レア焼きのささみや砂肝のコリコリ感、濃厚な塩だんごなど、それぞれの食材の特性を活かした焼き加減が絶妙です。
追加で注文したせせりやハツも絶品で、特に椎茸は味付けと火入れが秀逸でした。サイドメニューの揚げ茄子煮浸しや自家製糠漬けのお新香も、丁寧な仕事ぶりが感じられます。
大将の真摯な態度と細やかな気配りが印象的で、美味しい料理とともに心地よい時間を過ごせます。ポーションも大きめで、満足感が高いのも魅力です。
クレジットカード決済にも対応しており、便利です。人気の理由が納得できる、素晴らしいお店です。焼き鳥好きの方には特におすすめです。また訪れたいと思える名店です。