口コミ
金沢市で人気の「滉葉」へ行ってきました！
その名の通り、光り輝く葉のように美しい和モダンな空間。清々しい雰囲気の中に、確かな技が息づいています♪
会席料理は、季節の移ろいを映す逸品揃い。一品一品に込められた職人の技と美意識に、感動を覚えます。
先付から始まる献立は、地元の旬の食材を活かした芸術品。器選びまで心配りが行き届いています♪
お造りは、新鮮な地魚を引き立てる繊細な包丁さばき。透明感のある切り身と、季節の葉物が織りなす美しい一皿です。
焼き物は、炭火でじっくりと焼き上げる職人技。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙です。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かぶ上品な一品。一口すすれば、優しい温もりが広がります♪
カウンターでは、料理人の真摯な仕事ぶりを間近で見られます。食材への深い理解と、料理への情熱が伝わってきます。
個室は、しっとりとした和モダンな設えで、特別な日のお食事にぴったり。大切な方との時間を演出してくれます。
「滉葉」という店名には、常に新鮮な輝きを放つ料理を提供したいという想いが込められているよう♪
日本酒は季節に合わせた銘酒を厳選。料理との相性を考えた品揃えが魅力です。
伝統を大切にしながら、新しい和食の可能性を追求する姿勢。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
四季折々の味わいと共に、新たな発見のある食事を楽しめる逸店。金沢の和食文化の未来を感じさせてくれます♪
概要
店舗名
ひろしは
滉葉ジャンル
電話番号
住所
石川県金沢市香林坊２丁目１２－３４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
