蛇の目寿司辰口支店

能美市辰口で長年愛され続ける「蛇の目寿司」へ行ってきました！
格子戸の趣ある佇まいを抜けると、清潔感のある落ち着いた空間が広がります。カウンター越しには、職人の丁寧な仕事ぶりが見られます♪
握りは、地元市場から仕入れる新鮮なネタが自慢。シャリは程よい酢加減で、ネタの旨みを引き立てる絶妙な温度と握り加減です。
大トロは、とろけるような食感と深い旨み。脂の甘みとシャリの酸味のバランスが絶妙で、思わず目を閉じてしまいます♪
地魚の握りは、新鮮さが光る逸品。繊細な包丁さばきと、わさびの利かせ方も職人技が冴えます。
穴子は、ふんわりとした食感に仕上げた自慢の一品。特製のタレと、ほどよい脂の旨みが口いっぱいに広がります。
お椀は、出汁が効いた優しい味わい。季節の具材を活かした汁物は、寿司の合間の箸休めにぴったりです♪
大将の温かな人柄と、長年の経験に裏打ちされた確かな技。常連さんとの会話も弾む、居心地の良い空間です。
ランチタイムのにぎり定食は、リーズナブルな価格で本格的な寿司が楽しめると評判。家族でもゆっくり楽しめます。
個室もあり、法事や会食にも対応可能。落ち着いた雰囲気で、特別な時間を過ごせます♪
蛇の目マークが目印の老舗ならではの、安定感のある味と技。地域に根差した寿司店として、変わらぬ味を守り続けています。
お持ち帰りの折り詰めも人気で、特別な日のごちそうとして重宝されています。
長年培った目利きと技、そして真心のこもったおもてなし。また明日も、旬の味わいに会いに来たくなる素敵な名店です♪