割烹徳田

白山市で長年愛される「割烹徳田」へ行ってきました！
格子戸の風格ある佇まいを抜けると、凛とした和の空間が広がります。しっとりとした設えに、老舗の品格を感じます♪
会席料理は、四季折々の食材を活かした芸術品。一品一品に込められた職人の技と美意識に、長年の経験が光ります。
先付から始まる品書きは、器選びまで心配りが行き届いています。地元の食材を活かした繊細な仕事に、思わずうっとり♪
お造りは、新鮮な旬魚を引き立てる確かな包丁さばき。透明感のある切り身と、季節の葉物が織りなす美しい一皿です。
焼き物は、炭火でじっくりと焼き上げる逸品。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙で、香りと味わいの両方を堪能できます。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かぶ上品な一品。一口すすれば、優しい温もりが広がります。
土鍋御飯は、ふっくらと炊き上げた贅沢な一膳。蓋を開けた瞬間の香りに、幸せな気分になります♪
カウンターでは、大将の真摯な仕事ぶりを間近で見られる贅沢さ。技と魂が込められた料理の数々に感動です。
個室は、落ち着いた設えで、接待や慶事にもぴったり。特別な時間を過ごすのにふさわしい空間です。
「徳田」の名には、代々受け継がれてきた技と徳を重んじる想いが込められているよう。伝統の味を守り続ける姿勢が感じられます。
日本酒も充実しており、料理に合わせた銘酒との出会いも楽しみの一つ。季節限定の地酒も見逃せません♪
また訪れたい、そんな心に残る名店。大切な方との特別な時間を、より一層思い出深いものにしてくれる逸店です！