栄楽寿し

石川県加賀市大聖寺鍛冶町にある「栄楽寿し」さんにお伺いしました。大聖寺駅から徒歩約8分の場所に位置し、昭和42年創業の地元で長年愛されている寿司店です。 

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や座敷席があり、お一人様から家族連れまで幅広く利用できます。木の温もりを感じる空間で、ゆったりとした時間が流れています。

「栄楽寿し」さんの魅力は、塩屋の漁師さんから浜買いで仕入れた新鮮なネタを使った寿司です。その日のおすすめをおまかせでいただくスタイルで、旬の魚介を存分に楽しめます。 

ある日は、ヒラメと縁側のお造りから始まり、ズワイガニやブリ、エビなどの握り寿司が次々と提供されました。どのネタも新鮮で、素材の味を活かした優しい味わいが印象的でした。 

また、アラ（クエ）の刺身やアカイカ、浜買いのアジなど、地元ならではの魚介も楽しめました。特にアジは一晩寝かせることで旨味が凝縮され、口に入れた瞬間に甘味が広がりました。  

スタッフの方々の温かい接客も魅力の一つで、初めて訪れた私にも親切に対応してくださり、居心地の良さを感じました。

加賀で、美味しい寿司と心温まるひとときを過ごしたい方には、ぜひ「栄楽寿し」さんをおすすめします。美味しい料理と心地よい空間で、素敵な時間を過ごせることでしょう。