きのした

石川県加賀市宇谷町にある「割烹きのした」にお伺いしました。山代温泉や那谷寺からほど近い、自然豊かな場所に佇むこのお店は、完全予約制で全室個室対応の静かな割烹料理店です。  

この日は、季節の食材をふんだんに使った会席料理をいただきました。前菜から始まり、お造り、煮物、焼き物、揚げ物など、一品一品が丁寧に仕上げられており、素材の良さが際立つ味わいでした。特に、地元で採れた新鮮な魚介類を使ったお造りは、口の中でとろけるような食感が楽しめました。

また、香箱蟹の季節には、香箱蟹を使った特別なコース料理も提供されており、蟹の旨味を存分に堪能することができます。香箱蟹の殻を空炒りし、その出汁でソースを作り茶碗蒸しの上にかけた一品や、香箱蟹のミニちらしなど、工夫を凝らした料理が楽しめます。 

店内は、落ち着いた和の雰囲気で、木の温もりを感じる空間が広がっています。全室個室対応のため、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。また、10名以上の利用で送迎サービスも行っており、団体での利用にも便利です。

「割烹きのした」は、四季折々の食材を活かした料理と、心温まるおもてなしが魅力の、地元の人々に愛されるお店です。落ち着いた雰囲気の中で、家族や友人とともに、加賀の旬の味覚を存分に味わうことができます。 

また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！