池端鯉料理

石川県加賀市柴山町にある「池端鯉料理」さんにお伺いしました。柴山潟のほとりにひっそりと佇むこのお店は、地元で獲れた鯉や鮒を使った料理を提供する、知る人ぞ知る名店です。  

店内は家庭的な雰囲気で、カウンター席や座敷席があり、お一人様から家族連れまで幅広く利用できます。お昼時には常連さんで賑わい、和やかな空気が流れています。

メニューは、鯉の洗いや唐揚げ、煮付けなど、鯉を使った料理が中心です。特に、鯉の洗いは新鮮な鯉を使っており、コリコリとした食感と淡白な味わいが特徴です。また、鯉の唐揚げは外はカリッと中はふんわりとした食感で、特製のタレとの相性も抜群です。

さらに、冬季限定で提供される寒鮒の洗いも絶品です。新鮮な寒鮒を使った洗いは、身が締まり、旨味が凝縮されています。地元の方々にも人気の一品で、冬の訪問時にはぜひ味わっていただきたい逸品です。 

スタッフの方々の温かい接客も魅力の一つで、初めて訪れた私にも親切に対応してくださり、居心地の良さを感じました。

加賀で、地元の食材を使った和食を楽しみたい方には、ぜひ「池端鯉料理」さんをおすすめします。美味しい料理と心地よい空間で、素敵なひとときを過ごせることでしょう。