バンク ツー

長い間訪れるチャンスを逃し続けていたVank 2に、ついに足を運ぶことができました。店内はベトナムの雰囲気が漂い、まずはサイゴンビールで乾杯。薄味でさらっとしており、軽く飲みたい時にぴったりです。瓶のデザインもおしゃれで、店内の雰囲気と合わせて楽しむことができました。

次に注文したのは、Vankオリジナルのスープカレーフォーです。数十種類のスパイスとココナッツミルクを使用しており、無化調であるため、最初は味付けが浅く感じますが、食べ進めるにつれて味わいが広がってきました。鶏肉はスープに溶け込むと一層美味しく感じられ、じゃがいもはスープの旨味をしっとり吸っていました。ココナッツミルクのオイリーさがあるものの、控えめでスパイスが時間とともに溶け込んでいく様は、アジアンな風味が感じられる奥深いものでした。辛味調味料やニンニク入りの酢を少しずつ加えることで、さらに多彩な味わいが開花しました。

フォーは馴染み深い味わいで、心地よく食事を楽しむことができました。サイゴンビールとの相性も良く、ベトナムを感じながらの食事は非常に満足できるものでした。また訪れたいと思います。