口コミ
五反田の路地裏にひっそりと佇む「土筆」は、落ち着いた雰囲気の中で季節の味わいをじっくり楽しめる日本料理店。派手な看板はなく、知る人ぞ知るという感じの静かな空気感が心地よい。
この日は夜のおまかせをいただいた。先付けの白魚と春野菜のおひたしから始まり、繊細な味付けと彩りに春を感じる。お造りはマグロと平目の二種盛り。特に平目は軽く昆布締めされていて、旨味がしっかりと引き出されていた。
焼き物には銀だらの西京焼き。香ばしく焼かれた味噌の香りと、とろけるような身の食感がたまらない一皿。さらに、筍と若布の炊き合わせは出汁が深く、素材の持ち味をじんわりと引き出している。
締めには土鍋ごはんと赤だし、香の物が登場。ふっくらと炊かれたごはんは甘みがあり、香の物との相性も抜群。最後まで丁寧に仕上げられたコースだった。
全体に、料理人の誠実さが一皿一皿から伝わってくるような、そんな優しさのある食体験。おすすめは銀だらの西京焼きと、季節の炊き合わせ。また季節を変えて訪れたい、穏やかな余韻を残すお店だった。
概要
店舗名
土筆
ジャンル
電話番号
住所
東京都品川区東大井５丁目１－１
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
