はなのそば
レストラン
そば・蕎麦
由布院駅から徒歩12分(890m)
主に阿蘇高原で栽培されたそばの実を使われているそうです。 香りが豊かなおそばで常に、打ちたてのおそばを味わうことができます ここは、湯葉そばが有名でだしで煮含めた湯葉が小鉢に入ってついてくる上品な味です。おそばは、細めでだしは関東風で濃い目です。
あまり聞いた事のない湯葉そばですが、ここではメインメニューです。湯葉を出汁で煮詰めた感じのものと、二八そばのセットでお上品に交互に食べる方もいるみたいですが、私は一緒に食べた時の口に中のハーモニーが気に入って、すっかり後者になってしまいました。由布院駅から徒歩15分程度の所にありますが、売り切れる時間が早いため、12時前には行かれる事をオススメいたします。
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