寿しと手造り料理 長八 金沢片町店

金沢市片町の賑わいに佇む「長八」へ行ってきました！
モダンな和の設えの店内に一歩入ると、職人の気概と温かな空気が漂います。金沢らしい洗練された空間です♪
握りは、北陸の豊かな海の幸を活かした逸品。地元市場から仕入れる新鮮なネタと、絶妙な温度のシャリが織りなすハーモニーです。
のどぐろは、脂のりの良さが光る一品。金沢の冬の味覚として知られる高級魚を、職人の技で最高の一貫に仕上げています♪
香箱がにの握りは、季節限定の贅沢な逸品。カニ本来の甘みを引き立てる、繊細な仕事が光ります。
手造り料理も見逃せません！地元の食材を活かした一品一品に、創意工夫が感じられます。
加賀野菜を使った酒肴は、地酒との相性抜群。季節の移ろいを感じる品々が並びます♪
カウンターでは、大将の真摯な仕事ぶりを間近で見られます。食材への深い知識と、料理への情熱を優しく語ってくださいます。
個室は、落ち着いた設えで、接待や特別な日のお食事に最適。金沢の風情を感じながら、贅沢なひとときを。
「長八」の名には、長く愛され続ける店でありたいという想いと、末広がりの願いが込められているよう。
日本酒の品揃えも豊富で、料理に合わせた地酒との出会いも楽しみの一つ。季節限定の銘酒も見逃せません♪
伝統を守りながらも、新しい美味しさを追求する姿勢。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
金沢の食文化の奥深さを感じさせてくれる、大切な一軒。これからも末永く、美味しさを届けてほしいと願わずにはいられません！