営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜15:00 18:00〜23:00
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| 11:30~15:00 | 休 | 休 | ||||||
| 18:00~23:00 | 休 | 休 |
- 定休日補足
- 祝日 日曜日 ※12月27日（水）～1月5日（金）はお休みいたします。
口コミ
神楽坂の静かな路地に佇む「日本料理 斗南」は、伝統と革新が融合した日本料理を提供する一軒。白を基調とした店内は落ち着いた雰囲気で、洗練された空間の中でゆったりと食事を楽しみました。
この日は、旬の食材をふんだんに取り入れた懐石コースを堪能。最初に提供されたのは「春の前菜盛り合わせ」。山菜のおひたしは、ほろ苦さと出汁の旨味が絶妙に調和し、春の訪れを感じさせる味わいでした。
お造りは、各地の漁港から直送された魚介の盛り合わせ。特に中トロは脂の甘みが口の中でとろけるような滑らかさ。昆布締めの白身魚は、しっとりとした食感と昆布の風味が程よく絡み、噛むほどに旨味が広がりました。
焼き物には「鰆の西京焼き」。西京味噌の上品な甘みが鰆のふっくらした身にしっかりと染み込み、絶妙な焼き加減で仕上げられています。添えられた酢橘を絞ると、さっぱりとした酸味が加わり、一口ごとに味の変化を楽しめました。
煮物は「筍と若芽の炊き合わせ」。筍のシャキシャキとした歯ごたえと若芽の柔らかさが心地よく、出汁の香りが優しく広がる上品な一品。素材の持ち味を活かした繊細な味付けに、思わず箸が進みます。
締めのご飯は「桜エビと春キャベツの炊き込みご飯」。炊きたての湯気とともに、桜エビの香ばしさとキャベツの甘みがふわっと広がり、春らしい彩りと味わいを存分に楽しめました。
一品一品に職人の技が光り、季節の移ろいを感じられる繊細な料理の数々。食材の魅力を最大限に引き出した「日本料理 斗南」でのひとときは、まさに特別な時間となりました。
概要
店舗名
となみ【旧店名】暗闇坂 宮下 神楽
日本料理 斗南ジャンル
電話番号
住所
東京都新宿区神楽坂３丁目２－３１
アクセス
営業時間
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月
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