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老舗の風格と素朴な美味しさ　戸越「ますや」でいただく和のぬくもり

5.00

投稿日: 2025/03/26

都営浅草線・戸越駅から徒歩すぐ、商店街の一角に佇む「ますや」は、地元に長く愛される老舗の日本料理店。昭和の面影を残した落ち着いた店構えで、暖簾をくぐれば、どこか懐かしい雰囲気と丁寧な料理が出迎えてくれる。

この日は定食スタイルの「焼き魚定食」を注文。この日の魚は鯖の塩焼きで、皮はパリッと、身はふっくら。塩加減も絶妙で、ごはんがどんどん進む。添えられた大根おろしとレモンがまたさっぱりとしていていい。

小鉢には季節の煮物とおひたし、味噌汁には具材がたっぷり入っていて、ひとつひとつが手作りの味。素材の良さと出汁の風味がしっかり感じられ、体にやさしく染み入るような一膳だった。

夜は一品料理を中心に、煮物や揚げ物、焼き物など、和食の基本をしっかり押さえたメニューが並ぶ。中でも「だし巻き玉子」や「鯛のかぶと煮」が人気とのこと。日本酒も数種類用意されていて、料理との相性を楽しむことができる。

「ますや」は、日々の中でふと立ち寄りたくなるような、気取らない和食処。何気ない一食の中に丁寧な仕事が詰まっていて、心も体も満たされる。次回は夜に訪れて、じっくりと酒と料理を楽しんでみたい。