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夜の静けさに寄り添う、大人の隠れ家「まさ」

5.00

投稿日: 2025/03/26

五反田駅から少し歩いた住宅街にひっそり佇む「まさ」は、知る人ぞ知る和の名店。外観からは想像もつかないほど、店内には凛とした空気が漂い、カウンター越しにご主人の落ち着いた所作が美しい。

この日は夜のおまかせコースをいただいた。まずは前菜の盛り合わせから始まり、春野菜のおひたしや自家製の胡麻豆腐が並ぶ。どれも素材の味が際立ち、手間ひまを感じるやさしい味わい。

お造りは、昆布締めされたヒラメと中トロ。旨味の引き出し方が見事で、わさびと塩のどちらでも楽しめるのが嬉しい。焼き物は、鰆の柚庵焼き。ふっくらとした身に柚子の香りがふわっと広がり、日本酒との相性も抜群だった。

締めには桜海老と筍の炊き込みご飯。土鍋で炊かれたご飯は香り高く、ひと口ごとに季節を噛みしめるような美味しさ。赤出汁と香の物まで抜かりなく、最後の一品まで満たされた。

おすすめは季節のおまかせコース。派手さはないが、味わいの一つ一つに真心が込められている。また静かな夜に、自分を整えに訪れたくなる一軒だった。