口コミ
五反田の住宅街の中に静かに佇む「つるべ」は、落ち着いた空間で一品一品に丁寧な仕事が光る日本料理店。カウンター越しに店主の包丁さばきを眺めながら、静かに食事を楽しめる時間が流れる。
この日は夜のおまかせコースを注文。先付けは旬の白身魚と春野菜の酢味噌和え。口に運んだ瞬間、やさしい酸味と素材の甘さがふわっと広がる。続いて出てきたお造りは、鯛とイカの二種盛り。シンプルな塩で食べると、素材そのものの旨みがダイレクトに感じられた。
焼き物は鰆の柚庵焼き。香ばしく焼かれた皮と、しっとりした身のコントラストが絶妙で、箸が止まらない。さらに、筍と鶏の炊き合わせも、出汁が深く、やわらかな味わいがじんわりと広がる。
締めは土鍋ごはんに赤だしと香の物。炊きたてのご飯の香りと粒立ちが素晴らしく、最後まで丁寧な仕事が行き届いていた。
派手さはないが、料理一つ一つに誠実さがあり、じっくりと味わう楽しみがある。おすすめはおまかせコースと焼き物。季節を感じる一皿に出会える、また訪れたくなる一軒だった。
概要
店舗名
つるべ
つるべジャンル
電話番号
住所
東京都品川区大井１丁目２１－６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
