そばどころ みなみぐしく
そば・蕎麦
首里駅から5.9km
そば処 南ぐしくで沖縄そばをいただきました。特にスープが素晴らしく、かつおと豚と塩だけで作られたシンプルなものですが、雑味が全くなく、素材の旨味が引き立っています。一口飲むだけで、かつおの風味と豚のコクが口いっぱいに広がり、塩加減も絶妙です。麺もスープにぴったり合うもちもちとした食感で、食べ応えがあります。具材も新鮮で、細かいところまで丁寧に作られているのが感じられます。沖縄そばの魅力を存分に味わえる一杯でした。また訪れたいお店です。
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