満留賀

東京都板橋区にある老舗のうどん店「満留賀」は、地元でも人気の高い憩いの場所です。
店内はレトロな雰囲気を漂わせ、ゆったりとした時間が流れています。木のぬくもりを感じられるテーブルや椅子、そして優しい照明が心を落ち着かせてくれます。
そんな落ち着いた空間の中で堪能できるのが、満留賀自慢の手打ちうどんです。つるつるとしたのど越しと、じっくりと煮込まれた出汁の深い旨みが絶品。麺の質感や出汁の味わいに、驚くほどの満足感を味わえます。
スタンダードなぶっかけうどんから、かけうどん、カツ丼など、豊富なメニューの中から自分好みのものを選べるのも魅力です。どれも大満足の美味しさです。
初めての方でも、地元の人々と同じように満留賀の魅力に虜になること間違いなし。ゆったりと過ごせる時間と、素晴らしい手打ちうどんをご堪能ください。

板橋の住宅街で長年愛される「満留賀」。
暖簾をくぐると、小麦の香りと出汁の
芳醇な香りが漂ってきます。
店内の製麺室からは、
うどんを打つ音が響いてきて、
朝から仕込む店主の姿が見えます。
カウンターに座ると、湯気の立ち上る
大きな寸胴から、茹で上がる麺の音が。
その音だけで期待が高まります。
まずは「かけうどん」を注文。
基本こそが、店の実力を
見極められると思って。
運ばれてきた一杯は、
透き通った出汁に艶やかな麺。
湯気と共に立ち上る香りに心躍ります。
麺は絶妙なコシがあり、
つるりとした喉越しの中に、
小麦の甘みが感じられる逸品。
出汁は関西風のすっきりとした味わい。
昆布と鰹節の風味が絶妙なバランスで、
飲み干したくなる美味しさです。
薬味の青ねぎは、
朝一番に仕入れた新鮮なものを
細かく刻んで提供。
天ぷらも評判の一品で、
サクサクの衣と季節の野菜の甘みが、
うどんとの相性抜群です。
「肉うどん」も人気メニュー。
甘辛く煮込んだお肉が、
コシのある麺と見事にマッチ。
打ち立て、茹でたての麺は、
時間が経っても伸びにくく、
最後の一口まで美味しく頂けます。
店主は寡黙ですが、
麺を打つ姿や盛り付ける仕草に、
うどんへの愛情が感じられます。
常連さんも多く、
「いつもの」と言うだけで
好みの味を出してくれる心遣いも。
お値段もリーズナブルで、
この技術と味を気軽に楽しめるのが
嬉しい限りです。
ごちそうさまでした！
また明日も通いたくなる、
そんな心温まるお店です。