口コミ
下町の風情残る商店街で長年愛され続ける「蛇の目鮨」さんで、極上のひとときを過ごしてきました♪
暖簾をくぐると、威勢のいい「いらっしゃい！」の声。カウンター越しには真剣な眼差しで握る大将の姿が。女将さんの優しい笑顔に迎えられ、期待が高まります。
先付けの蛤のお吸い物は、優しい出汁の香りが立ち昇る逸品。春の潮の香りを感じる繊細な味付けに、思わずため息。
お造りは、大将が丹精込めて引いた包丁目が冴える三種盛り。透き通るような真鯛に、甘みの強い平目、脂ののった寒ぶりと、どれも絶品です。
にぎりは、一貫一貫に大将の真心が込められています。シャリは、ほんのりと温かく、程よい酢加減。ネタとの調和が見事です。
中トロは、口の中でとろける食感と共に、濃厚な旨みが広がって感動。炙りサーモンは、香ばしい香りと共に運ばれてきて、これまた格別。
名物の穴子は、しっとりとした身に特製のタレが染みわたり、ふわりとほどける食感。最後の一切れまで美味しさが続きます。
玉子焼きは、ふんわりとした口当たりの中に、出汁の風味がしっかりと。これぞ老舗の味と感じる一品です。
カウンターでは、大将と常連さんの楽しい会話も飛び交い、昭和の寿司屋の雰囲気そのまま。時折聞こえる笑い声に、心が和みます。
特製のガリは、甘さと辛さのバランスが絶妙。女将さん手作りの小鉢も、どれも丁寧な仕事が光ります。
カウンターとテーブル席があり、家族連れでも気軽に楽しめる空間。江戸前寿司の真髄と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような一軒でした♪
「また来てね」という女将さんの温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！下町の人情と職人技が息づく、そんな心温まる寿司屋さんです！
概要
店舗名
じゃのめすし
蛇の目鮨ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区大和町９－６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
