トシ
和食
日本料理
宇都宮駅から徒歩11分(820m)
旭陵通りから細い路地を入ると、しっとり静かな佇まいの「智」。カウンターとテーブル、奥にはプレミア焼酎がぎっしり並ぶ冷蔵庫があり、大将の寡黙ながらも丁寧な仕込み姿に期待が高まります。 この日はおまかせコースでいただきました。まず登場したのは三種の小鉢。しっかりとした味付けが、日本酒との相性を思わず笑顔に。お造りはねっとり食感のイカが絶品で、口に含んだ途端に「うっとり」する美味しさ。 さらに牛蒡の唐揚げはしゃきっと香ばしく、煮穴子は海苔とキュウリで巻かれ、“ほろほろ”食感ながら出汁の優しさが広がります 。何より驚いたのは、森伊蔵や魔王、幻とも呼ばれる焼酎がずらりと揃っていること。一杯また一杯と進んでしまう豊かさに感動しました。 〆は季節のにぎり寿司。シャリの固さやネタの鮮度、塩梅に大将の職人技が光ります。このクオリティで1,200円という昼はもちろん、夜も含めたその価格設定に「最強のコスパ」と感じられる要素が詰まっています。 静かな夜に、心ほどける和食と、希少な焼酎との出会いを求める大人にぴったりの一軒。次回は昼の松花堂弁当や、おでんをつまむカウンター夜ごはんもじっくり味わってみたいです。
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