魚介ビストロ SASAYA BYO 大崎店

大崎にある「魚介ビストロ SASAYA BYO」は、気軽に楽しめる上質な魚介料理のお店です。こちらのお店はグラスワインが500円と手頃で、ワイン好きな方には嬉しい「BYO」システムを導入しています。わずか999円（1本あたり）の持込料金で、お気に入りのワインを持ち込んで楽しむことができます。

お店に一歩足を踏み入れると、新鮮な魚介の心地よい香りが広がっています。メニューは、もちろん魚介料理が豊富ですが、肉料理も楽しめます。初めに目に飛び込んでくるのは、カリッと焼かれたベーコンが乗るポテトサラダ。シンプルながら味わい深い一皿です。

また、生牡蠣は宮城、兵庫、岩手の3つの産地からセレクト。特に兵庫産の牡蠣は、濃厚でプリッとした食感が魅力です。ブイヤベースのスープは、たっぷりの海の幸と美味しいスープが絶妙にマッチしています。

サプライズだったのは「牡蠣のオイル煮」。オイルが持つ濃厚な旨みがポテトサラダにもよく合い、また、蒸し牡蠣とも良くマッチしています。蒸し牡蠣（1kgで12個）は5種類のソースを選びながら楽しむことができ、それぞれの牡蠣が違った顔を見せてくれます。

料理一つ一つにお店のこだわりが感じられ、どれもクオリティが高いです。白ワインとのペアリングもばっちりでしたが、次回は赤ワインを持ち込んで違った味わいを楽しんでみたいと思います。また訪れることを心から楽しみにしています。