口コミ

天賀さん

正統派しょうゆ味

4.00

投稿日: 2011/07/23

予算: ￥530

ここのラーメンの特徴は何と言っても麺。
手打ちの麺をさらに手で揉んでいます。
この作業が麺に痛快なつるつる・しこしこを加えます。

スープは鳥の旨みと豚のコクのあるややこってり系。
味は正統派しょうゆ味。

初めて食べる人にはやや塩辛く感じるかもしれません。
ただ、海の上で汗を流した漁師にはこれくらいの濃さでないと満足しないのかも。
白いご飯との相性は良いです。
これからの季節、冷たい海風に吹かれた体には至福のスープです。

具は柔らかチャーシュー・歯ごたえのメンマ・定番の海苔。

麺とスープ、具がバランス良く組み立てられた老舗に実力が分かるラーメンです。