白雅

名古屋市昭和区にある「はくが」は、和の趣と洋の技法が見事に融合した、洗練された料理を楽しめる素敵なお店です。落ち着いた和モダンの空間で、目にも舌にも美しい料理の数々に出会えます。
メニューは、日本の四季折々の食材を洋の調理法で仕上げた創作料理が中心です。特におすすめは、季節の会席コースです。前菜から締めまで、一品一品が丁寧に作られ、見た目の美しさと味わいの深さが見事に調和しています。
例えば、和牛のロースト 山葵ソース添えは、和牛の旨みと洋風調理法、そして和の調味料が絶妙なバランスで融合した逸品です。また、鮮魚のカルパッチョ 柚子ジュレがけなど、和の食材と洋の技法を巧みに組み合わせた料理も楽しめます。
デザートも見逃せません。抹茶のティラミスや柚子のシャーベットなど、和洋の要素を取り入れた創作スイーツは、食事の締めくくりを華やかに彩ります。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎はもちろん、料理に合わせた厳選ワインも楽しめます。ソムリエのおすすめを聞きながら、料理とのペアリングを楽しむのも良いでしょう。
価格帯は少し高めですが、その品質と雰囲気に見合う価値があります。大切な方との記念日ディナーや、特別なおもてなしの場としても最適です。
接客も丁寧で、和のおもてなしの心が感じられます。落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
「はくが」での食事は、きっと心に残る素晴らしい思い出になることでしょう。名古屋市昭和区を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。和と洋の融合した創作料理を楽しみたい方、特別な食事体験を求める方にとって、新たなお気に入りの店になること間違いなしです。