寿し勝

札幌市東区の住宅街にひっそりと佇む「勝鮨」は、1971年創業の町寿司の名店。ご夫婦で営まれるこのお店は、地元の人々に長年愛され続けています。店内はカウンターと小上がりがあり、落ち着いた雰囲気が漂います。 

ランチタイムには、リーズナブルで満足度の高いメニューが揃っています。特に「ランチ生ちらし」（1,100円）は、マグロ赤身、しめ鯖、ヒラメ、サーモン、海老、イカ、タコ、厚焼き玉子など、豊富なネタが彩りよく盛り付けられ、見た目にも美しい一品です。シャリの上に刻み海苔が敷かれ、ネタの旨味を引き立てます。さらに、小椀の温かい蕎麦がセットになっており、心も体もほっこりと温まります。 

特筆すべきは、しめ鯖の絶妙な〆加減。酢の効き具合が程よく、職人の技が光る逸品です。また、厚焼き玉子はふんわりとした食感と優しい甘さが口いっぱいに広がり、食事の締めくくりにぴったりです。 

「勝鮨」は、ただ美味しい寿司を提供するだけでなく、訪れる人々に温かい時間を届けてくれる、そんなお店です。札幌を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。