凡太

路地裏の風情ある「凡太」さんで、
静かに流れる贅沢なひとときを過ごしました！
格子戸を開けると、落ち着いた照明の中、
マスターの丁寧な「いらっしゃいませ」という声。
大人の隠れ家的な雰囲気に心が和みます♪
名物の「凡太焼き」は、
こだわりの生地に厳選された具材を贅沢に使用。
丹精込めて焼き上げられる様子は、
まるで伝統工芸を見ているよう。
カウンターからは職人技が間近で見られて、
マスターのしなやかな手さばきに思わず見とれます。
音を立てないよう繊細に返す技に、
長年の経験が感じられます。
「特選和牛焼き」も絶品！
上質な和牛と、ふわとろ玉子が織りなす
ハーモニーは格別。特製の醤油だれが
さらに味わいを引き立てます♪
お酒の種類も豊富で、マスターおすすめの
日本酒との相性も抜群。
大人の贅沢な時間を演出してくれます。
「海鮮玉」も注文してみました。
新鮮な魚介の風味と、丁寧な火入れが
見事なバランス。かつお節の香りが
上品に香ります。
締めの「そば飯」は、繊細な味付けながら
しっかりとした旨みが感じられる一品。
最後の一口まで丁寧な仕事が伝わります。
落ち着いた価格で、本格的な味わいと
くつろぎの時間を楽しめる名店。
大切な人との食事に、また訪れたくなる
そんな素敵なお店でした♪