焼鳥サトウ

脂が軽やかで旨味がしっかりとした焼鳥と燗酒を楽しむなら、「焼鳥サトウ」がオススメです。この日は北総線松飛台駅での仕事終わりに初訪問しました。なかなか来る機会がないので、京成八幡駅近くのこちらのお店を選びました。開店時刻の17時30分に訪れましたが、すでに数組の客が来店していました。

店主は早稲田の「焼鳥はちまん」で経験を積み、2015年にこのお店をオープンされたとのことです。共通の友人知人（飲食店主など）を話題にしながら、しばしゆるりとした時間を過ごしました。

料理はメインのおまかせ8本コース＋スープ（1,770円）を注文しました。お通し（とうもろこしの胡麻和え、青菜とじゃこの佃煮、冬瓜のそぼろ煮）と特製ポテトサラダに、生ビール（アサヒプレミアム塾選）とどぶソーダでスタート。その後に出てきたおまかせコースは、紫蘇巻き、うずら、ささみ、だんご（粗挽きつくね）、椎茸、淡海地鶏もも、くび肉、ねぎま。どれも脂がさっぱり軽やかで旨味がしっかりしており、塩加減と焼き具合も絶妙でした。

燗酒は玉櫻・殿と國権・山廃純米2015BYを一合ずつ合わせました。締めて5,400円のお勘定は嬉しい驚きで、近くに来る機会があればまた訪れたいと思います。御酒燗帖に印も忘れずにいただきました。

ぜひ一度訪れてみてください。