栄茶屋 本店

北海道産と福井県産の玄そばを石臼で挽いて打ったニ八そばは
歯ごたえとのどごしが秀逸。
とろろそばを注文しまいした。
そばにとろろが絡むようにおつゆは濃い目。
高級品の自然薯を使ったとろろは高尾山でもここだけだそうです

高尾山口駅からケーブルカー乗り場のある清滝駅に向かう茶屋や土産物店が立ち並ぶ一角にあるこちらのお店、「栄茶屋」さん。
高尾山名物がいろいろ味わえるお店でした。
まずは、自然薯そばを注文。皮のまますりおろしているとのことで、真っ白ではなく粒粒と皮の茶色が混じっている。とろろと手打ちのお蕎麦が、体にいいものを食べてるーって感じで、しみわたるおいしさでした。
メニューに不思議なものを発見、それは「天狗の耳たぶ」。
高尾さんといえば天狗ですが、その天狗の耳たぶってなに？
それは、地元で採れたきくらげの天ぷらでした。
生の国産のきくらげなんて、スーパーでは売っているのを見たことがないし、食べたのも初めてかもしれません。
いつも食べている中国産の乾燥きくらげを戻したのとはまったく違う味わいでした。
やっぱりきくらげもきのこなんだーと再確認するキノコの繊維を感じる肉厚な味わいで、貴重な体験ができました。

高尾山にいって、とろろそばを食べるのは、いつも高橋家か飯島屋に決めていました。

ところが、あいにく満席とか、休業とかで、このお店に初めて入りました。

改装をしていたのは知っていましたが、私的に言うと、レイアウトが完全に失敗。入口近くの席に座りましたが、客が出入りするたびに風が入り、寒くて寒くて。

とろそば９００円は、値段的に高橋屋と変わりありませんが、自然薯を使っているため、ねばりが強すぎて、食感が良くない。つゆも少な目なので、なおさらまずくなっています。

高橋家のように、とろろは別椀で、好みでつゆ汁の中にいれるスタイルのほうが、絶体にいいです。自然薯１００％というのは、どうしてもあくが強く無理があります。

高橋家のほうが人気あるのがわかったような気がした。

高尾山の名物の１つが「とろろそば」です。
高尾山駅からふもとにいたる山道には、お店がたくさんあります。

その中の個人的に有名？？かなと思うのが、こちらの「栄茶屋」さんと、あとは「高橋家」さん。

　「栄茶屋」さんのオススメは、やはり「自然生そば」１３００円ですかね。本当にとろろが箸にくっつく感じで、粘り、風味等がとてもいいと思います。
　もちろんそばもおいしいです。